11 Wege, Vegetarier Zu Werden

Es gibt viele Gründe, warum Sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen sollten – vielleicht haben Sie eine Leidenschaft für die Behandlung von Tieren, möchten Ihre Auswirkungen auf die Umwelt verringern oder Ihre Gesundheit verbessern. Was auch immer Ihre Gründe sind, Sie könnten besorgt sein, dass es schwierig sein wird, Vegetarier zu werden. Während Sie auf dem Weg ein paar Hürden erwarten können, kann der Wechsel tatsächlich viel einfacher – und schmackhafter – sein, als Sie erwartet haben!

Beginnen Sie damit, ein paar fleischlose Mahlzeiten in Ihre Ernährung aufzunehmen.

11 Ways to Become a Vegetarian

Erhöhen Sie schrittweise die Anzahl der pflanzlichen Mahlzeiten, die Sie jede Woche essen. Der direkte Einstieg in eine vegetarische Ernährung kann ein wenig schwierig sein, wenn Sie daran gewöhnt sind, an den meisten Tagen der Woche Fleisch zu essen. Versuchen Sie stattdessen, jede Woche ein paar Ihrer Lieblingsgerichte zu überarbeiten, damit sie für Vegetarier geeignet sind. Ersetzen Sie im Laufe der Zeit immer mehr Ihrer Mahlzeiten durch pflanzliche Optionen, bis Sie vollständig auf eine vegetarische Ernährung umsteigen können.

Wenn Sie zum Beispiel gerne Spaghetti essen, können Sie es trotzdem genießen – lassen Sie einfach das Hackfleisch weg. Laden Sie Ihre Nudeln stattdessen mit herzhaftem Gemüse wie Zucchini, Pilzen, gelbem Kürbis, Karotten und Paprika auf.

Wenn Sie Hähnchenpfanne lieben, versuchen Sie es stattdessen mit extra festem Tofu.

Geben Sie jeweils eine Fleischsorte auf.

11 Ways to Become a Vegetarian

Versuchen Sie nicht, alles auf einmal zu beenden. Versuchen Sie, Lebensmittel nach einem Zeitplan zu eliminieren, indem Sie beispielsweise jede Woche ein Fleisch weglassen. Es wird dir nicht nur leichter fallen, deine Mahlzeiten anzupassen, wenn du schrittweise umstellst, sondern es kann deinem Körper auch mehr Zeit geben, sich an die veränderte Ernährung anzupassen. Du könntest sogar planen, eine „letzte Mahlzeit“ mit jeder Zutat zu haben, die du aufgibst, bevor du beschließt, sie nicht noch einmal zu essen.

Beginnen Sie beispielsweise damit, rotes Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild aus Ihrer Ernährung zu streichen. Nach einer Woche können Sie Schweinefleisch wie Speck und Schinken eliminieren, gefolgt von Hühnchen, dann Fisch und Schalentieren.

Finden Sie pflanzliche Ersatzstoffe im Lebensmittelgeschäft.

Probieren Sie Fleischalternativen, wenn das Verlangen überkommt. Wenn Ihnen ein bestimmtes Lebensmittel wirklich fehlt, sehen Sie sich an, welche Fleischersatzprodukte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind. Zum Beispiel können Sie vielleicht ein paar vegetarische Burger, „Hähnchen“-Koteletts auf Weizenbasis, „Speck“ aus Reispapier oder „Hot Dogs“ aus Soja essen Vielleicht finden Sie auch Alternativen für Dinge wie Eier und Käse.

Die Textur und der Geschmack dieser Produkte sind normalerweise nicht genau die gleichen wie ihre Gegenstücke auf Fleischbasis, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie trotzdem eine Vorliebe für sie entwickeln.

Tofu, Tempeh und Seitan können in vielen herkömmlichen Rezepten als Fleischersatz verwendet werden.

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Vermeiden Sie es, Ihre gesamte Ernährung auf diese Fleischalternativen zu stützen – sie sind normalerweise stark verarbeitet, und Sie erhalten normalerweise nicht die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile wie durch das Hinzufügen von mehr Gemüse zu Ihrer Mahlzeit.

Experimentieren Sie mit neuen Rezepten.

11 Ways to Become a Vegetarian

Schauen Sie sich vegetarische Menüs und Kochbücher für neue Ideen an. Wenn Sie als Vegetarier anfangen, ist es normalerweise am einfachsten, Rezepte anzupassen, die Sie bereits mögen. Es gibt jedoch eine ganze Welt vegetarischer Speisen da draußen, also haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie nur auf Gerichte beschränkt sind, die Sie bereits kennen! Lesen Sie vegetarische Kochbücher, Blogs und Menüs, um Rezepte zu finden, die Sie interessieren. Tauchen Sie auch in neue Küchen ein – indisches Essen bietet zum Beispiel jede Menge leckere vegetarische Gerichte, die Sie probieren können!

Besuchen Sie vegetarische Restaurants, um neue Speisen zu finden, die Ihnen gefallen, und versuchen Sie dann, diese Gerichte zu Hause nachzukochen.

Werden Sie kreativ – je mehr Abwechslung Sie in Ihre Ernährung einbauen können, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie alle Nährstoffe bekommen, die Sie brauchen.

Entscheiden Sie, welche Art von Vegetarier Sie sein möchten.

Es gibt eine Reihe von verschiedenen vegetarischen Diäten zur Auswahl. Vegetarier reichen von Veganern – was bedeutet, dass sie überhaupt keine tierischen Produkte konsumieren oder verwenden – bis hin zu teilweisen Vegetariern, die einfach versuchen, sich die meiste Zeit an eine pflanzliche Ernährung zu halten. Dies ist eine wirklich persönliche Entscheidung, und es ist in Ordnung, wenn Sie eine Weile experimentieren müssen, um herauszufinden, was für Sie funktioniert. Am Ende kommt es darauf an, womit Sie sich sowohl körperlich als auch geistig am wohlsten fühlen. Einige Ihrer Auswahlmöglichkeiten umfassen:

Vegan: Keine tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Milchprodukte, Eier, Gelatine oder Honig.

Ovo-Lacto-Vegetarier: Kein Fleisch, einschließlich Geflügel und Fisch, kann aber Eier und Milchprodukte essen

Lakto-Vegetarier: Kein Fleisch oder Eier, kann aber Milchprodukte haben

Ovo-Vegetarier: Kein Fleisch oder Milchprodukte, kann aber Eier essen

Teilweise: Kann Fisch (Pesco-Vegetarier), Geflügel (Pollo-Vegetarier) oder Fisch und Geflügel (Pesce-Pollotarier) essen.

Iss tonnenweise Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.

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Verlassen Sie sich nicht nur auf Pasta und Junk Food. Technisch gesehen könntest du als Vegetarier den ganzen Tag nur Pommes, Nudeln und Pommes essen. Allerdings wird das nicht sehr gut für deinen Körper sein. Anstatt viele verarbeitete, kalorienreiche Lebensmittel zu essen, stellen Sie sicher, dass Sie viel Vollkornprodukte, Obst und Gemüse in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Im Allgemeinen benötigen Sie jeden Tag etwa:

2 1/2 Tassen (ca. 400 g) Gemüse

2 Tassen (ca. 220 g) Früchte

6 1/2 oz Vollkorn (das entspricht 6 Scheiben Brot oder 650 g gekochtem Reis oder Nudeln)

3 Tassen Milchprodukte (entspricht beispielsweise 237 ml Milch oder 83 g geriebenem Käse)

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Recherchieren Sie Ihren Ernährungsbedarf.

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Achten Sie genau auf Ihre Aufnahme wichtiger Nährstoffe. Stellen Sie insbesondere sicher, dass Sie genügend Vitamin B12, Kalzium, Eiweiß, Eisen, Zink und andere Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, die Sie normalerweise aus Fleisch erhalten würden. Glücklicherweise können Sie viele der Nährstoffe erhalten, die Sie brauchen, indem Sie jeden Tag eine Vielzahl von Obst und Gemüse essen. Zum Beispiel, um zu bekommen:

Eisen: Essen Sie Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen und Linsen), Tofu, Trockenfrüchte, Brokkoli und mit Eisen angereicherte Cerealien.

Kalzium: Trinken Sie Milch, angereicherte Sojamilch und angereicherten Orangensaft; Essen Sie Tofu und Blattgemüse wie Grünkohl.

Vitamin D: Trinken Sie Milch oder angereicherte Sojamilch und essen Sie angereicherte Frühstückszerealien. Verbringen Sie auch Zeit im Freien – Ihr Körper produziert Vitamin D, wenn Sie Sonnenlicht ausgesetzt sind.

Protein: Essen Sie Eier, Milchprodukte, Nüsse, Tofu, Bohnen, Vollkornprodukte und Cerealien sowie Tofu.

B12: Verzehren Sie Eier, Milchprodukte, angereicherte Sojamilch, angereicherte Frühstückszerealien und Nährhefe.

Zink: Essen Sie Milchprodukte, getrocknete Bohnen, Tofu und angereicherte Cerealien.

Omega-3-Fettsäuren: Pflanzenöle wie Sojabohnen, Raps und Leinsamen sowie Eier, Walnüsse und Chiasamen.

Jod: Verwenden Sie Jodsalz zum Würzen Ihrer Speisen.

Lesen Sie die Zutatenetiketten sorgfältig durch.

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Beachten Sie, dass einige überraschende Lebensmittel tierische Produkte enthalten. Der einzige Weg, um sicher zu wissen, ob ein zubereitetes Produkt wie eine Soße, ein Gewürz oder eine Suppe vegetarisch ist, besteht darin, das Etikett sorgfältig zu lesen. Wenn Sie anfangen, kann es hilfreich sein, eine Karte mit den Namen der tierischen Zutaten bei sich zu haben, damit Sie sie im Laden mit dem Etikett vergleichen können. Ein paar Lebensmittel, auf die Sie achten sollten:

Käse – kann mit Lab hergestellt werden, das aus der Magenschleimhaut von Jungtieren gewonnen wird

Worcestersauce – enthält Sardellen

Currypasten – können Fischsauce oder Garnelenpaste enthalten

Desserts – können mit Gelatine zubereitet oder mit Cochineal, einer Lebensmittelfarbe aus Käferschalen, gefärbt werden

Alkoholische Getränke – können mit tierischen Produkten gefiltert werden

Gib nicht auf, wenn du etwas mit Fleisch isst.

11 Ways to Become a Vegetarian

Es ist normal, ab und zu einen Rückfall zu haben. Viele Vegetarier haben hin und wieder Heißhunger auf Fleisch, besonders in der Anfangszeit. Wenn das passiert und du nachgibst, bedeutet das nicht, dass du dich einer pflanzlichen Ernährung weniger verschrieben hast, also sei nicht zu hart zu dir selbst. Erinnere dich einfach daran, warum du überhaupt Vegetarier werden wolltest, und versuche es weiter.

Vielleicht fällt es Ihnen sogar leichter, sich hauptsächlich pflanzlich zu ernähren, aber trotzdem gelegentlich Fleisch oder Fisch zu sich zu nehmen. Wenn das der Fall ist, ärgern Sie sich nicht – Sie werden immer noch viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile erhalten wie bei einer vollständig vegetarischen Ernährung.

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Eine Studie ergab, dass bis zu 84 % der Vegetarier nach einem Jahr einen Rückfall erleiden. Wenn Sie also nachgeben und eine Mahlzeit auf Fleischbasis zu sich nehmen, denken Sie daran, dass Sie definitiv nicht allein sind.

Wenn Sie plötzlich Heißhunger auf Fleisch bekommen, bekommen Sie vielleicht nicht genug zu essen. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 1200 Kalorien pro Tag essen, und nehmen Sie Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen in Ihre Ernährung auf, damit Sie genügend gesunde Fette erhalten.

Bitten Sie Ihre Familie und Freunde um Unterstützung.

11 Ways to Become a Vegetarian

Sprechen Sie mit den Menschen, die Ihnen am nächsten stehen. Teilen Sie ihnen Ihre Wünsche für Ihre Ernährung mit und erklären Sie kurz Ihre Gründe, Vegetarier zu werden. Sie können ihnen beispielsweise mitteilen, dass es zu Ihren religiösen Überzeugungen passt, dass Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten oder dass Ihnen der Tierschutz sehr am Herzen liegt und Sie Ihren Teil dazu beitragen möchten, etwas zu bewegen. Man könnte sogar sagen, dass es erschwinglicher ist – Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis kosten oft weniger als Mahlzeiten mit Fleisch. Egal aus welchen Gründen, versuchen Sie, diesen Gesprächen gegenüber aufgeschlossen zu bleiben, und bitten Sie die Leute, Ihre Entscheidung zu respektieren, auch wenn sie nicht einverstanden sind.

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie auf ein wenig Widerstand stoßen, wenn die Leute herausfinden, dass Sie Vegetarier sind. Es kann viele Gründe dafür geben, warum Menschen kritisch sind – sie könnten sich gegen ihre eigene Entscheidung, Fleisch zu essen, wehren, sie könnten schlecht über Vegetarismus informiert sein oder sie könnten Bedenken hinsichtlich Ihrer Gesundheit haben.

Biete an, für die Menschen in deinem Leben zu kochen – sie werden vielleicht überrascht sein, wie lecker eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis sein kann! Wenn Sie zu Versammlungen eingeladen sind, bringen Sie vegetarische Speisen mit, damit Sie wissen, dass es etwas zu essen gibt.

Planen Sie im Voraus, wenn Sie auswärts essen gehen.

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Informieren Sie sich im Voraus über die Optionen des Restaurants. Wenn Sie in ein Restaurant eingeladen werden, in dem Sie noch nie waren, gehen Sie online und sehen Sie sich die Speisekarte an. Sehen Sie, ob sie vegetarische Optionen haben, die für Sie funktionieren, wie vegetarische Burger, Käse-Quesadillas oder fleischlose Salate. Einige Restaurants werden bereit sein, kleine Änderungen an ihren Mahlzeiten vorzunehmen, um sie fleischfrei zu machen, aber wenn auf der Speisekarte nichts steht, was Sie essen können, schlagen Sie entweder einen anderen Ort vor oder lehnen Sie die Einladung höflich ab.

Wenn Sie in den Urlaub fahren, nehmen Sie sich etwas Zeit, um vor Ihrer Abreise nach vegetarischen Restaurants in der Gegend zu suchen.

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